King Bolete (Boletus edulis). Bernard Spragg photography

Dieser Pilz ist weltweit als einer der besten Speisepilze bekannt. In Frankreich heißt er Steinpilz, in Deutschland Steinpilz, in Italien Steinpilz und in englischsprachigen Ländern "King Bolete". Sie hat viele nahe Verwandte und Varietäten, von denen die meisten in ihrer Exzellenz kaum zu unterscheiden sind. Einer der begehrtesten aller Pilze, köstlich frisch oder trocken. Diese prachtvolle Pflanze hat mehrere Formen, die unterschiedliche Arten sein können. Dicker als ein "kleines Schwein" (Steinpilze) ist kein Pilz, den man besser oder befriedigender finden könnte! Ökologie: Mykorrhiza mit Nadelbäumen, vor allem Fichten, und (an einigen Orten) mit Harthölzern; allein, verstreut oder gesellig wachsend; Sommer und Herbst;.. Kappe: braun bis gelbbraun oder dunkelrot. Im Knopfstadium konvex, wird breit konvex bis fast eben. Unterseite der Kappe mit einer Schwammschicht; Porenoberfläche in jungen Jahren weiß, mit zunehmendem Alter gelbbraun... Stiel: dick (mindestens 1 ") weiß bis braun, niemals gelb... Geschmack: Er wird als nussig und leicht fleischig mit einer glatten, cremigen Konsistenz beschrieben. Wenn Steinpilze getrocknet werden, haben sie einen reichen Rauchgeschmack... Spore Print: Olivbraun bis bräunlich.